Cafestore ha abierto ISLA St, su nueva marca de restauración en el aeropuerto de Palma de Mallorca, un espacio pionero en diseño y experiencia viajera para el concepto food market.
En este enclave conviven locales de Juan Valdez, Rodilla y Beher, tres marcas internacionales cuidadosamente seleccionadas e inéditas en el aeropuerto de Palma para viajeros de origen, mayoritariamente, alemán, británico y español.
“La primera premisa fue idear un mercado que, por su nombre y por su inspiración, reflejara la isla de Palma de Mallorca dentro del aeropuerto: un lugar de sosiego para despedirse con nostalgia, alargando las vacaciones hasta casi la puerta de embarque”, explica Hernando Martín, director de Cafestore.
Colores mediterráneos
El resultado es un espacio que evoca la esencia mallorquina a través de materiales autóctonos, colores mediterráneos y guiños culturales que trasladan al pasajero a la auténtica vida isleña.
La oferta gastronómica se articula en torno a tres aliados estratégicos: Juan Valdez, referente mundial del café de origen y primera entrada en aeropuertos españoles; Rodilla, que llega por primera vez a las islas con sus icónicos sándwiches; y Beher, con la propuesta ibérica más completa en aeropuertos y cabaña propia en Salamanca.
La experiencia se enriquece con distintas zonas para degustar los productos, cortadores de jamón titulados y un servicio diseñado para agilizar los flujos sin perder el trato cercano y multilingüe.
Mercado abierto y orgánico
El diseño interior, inspirado en el mar, la madera y la arquitectura mediterránea, convierte el local en un mercado abierto y orgánico. Techos con velas marineras, cerámica hidráulica y revestimientos rústicos recrean un entorno inmersivo que conecta con la identidad de Palma.
Más que un espacio gastronómico, ISLA St es la última foto: un recuerdo que acompaña al viajero hasta el momento de embarcar.
